Медицинская сестра диетическая

ОГБУЗ Смоленская Областная Клиническая Психиатрическая Больница
Уровень зарплаты
от 15000 руб.
Смоленская область
Смоленск

Обязанности: 2.1. Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом, ответственным за лечебное питание. 2.2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. 2.3. Осуществляет контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, инвентаря, посуды. 2.4. Ежедневно подготавливает под контролем врача, ответственного за лечебное питание и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). 2.5. Вывешивает, за своей подписью, в конце рабочего дня листок с меню на следующий день на видном месте в комнате для получения буфетчицами готовой продукции, своевременно вносит в него необходимые изменения; 2.6. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд, за качеством готовых диетических блюд, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью; 2.7. Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных, пищеблока. 2.8. Контролирует отбор суточных проб старшим поваром смены.
Просмотр контактных данных вакансий доступен только после входа на сайт.
Вы можете войти на сайт или зарегистрировать новый аккаунт на этой странице.

Дата публикации вакансии
19 октября 2020



Ищете удаленную работу? Множество вакансий и возможность размещения резюме на сайте Работа Дома!