Заведующий производством

ОМС
Уровень зарплаты
от По договоренности
Красноярский край
Красноярск

Ваши задачи:
1. Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню. 2. Организация и контроль работы производственного персонала, контроль п/ф и отпуска готовых блюд, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания. 3. Контроль списания блюд выездного питания. 4. Контроль списания продуктов по счет заказу. 5. Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание. 6. Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания), 7. Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа. 8. Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию 9. Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП. 10. Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих. 1. Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи 12. Ежедневное пополнение складских запасов на ПП 13. Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды. 14. Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.
Наши Требования: Средне специальное образование Наличие санитарной книжки. Опыт работы в общественном питании: - не менее 5 лет в должности повара 5 разряда, -зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
Предлагаем вам:
Вахтовый график работы в Магаданской области График: 60/60 Официальное трудоустройство ЗП белая Доставка до места работы за счет работодателя
Вахтовый метод работы
Просмотр контактных данных вакансий доступен только после входа на сайт.
Вы можете войти на сайт или зарегистрировать новый аккаунт на этой странице.

Дата публикации вакансии
9 апреля 2021




Ищешь работу на дому? Подписывайся на Телеграм канал Работа Дома!