Повар-универсал

Undersun, группа компаний
Уровень зарплаты
от 40500 руб.
Краснодарский край
Сочи

Функциональные обязанности повара-универсала .
Осуществлять приготовление полуфабрикатов и блюд по заданной рецептуре согласно утвержденного меню (технологических карт); Производить полуфабрикаты, блюд, соблюдая в том числе, принципы совместимости и (или) взаимозаменяемости продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья для всех видов блюд; Соблюдать требования стандартов (ГОСТ) и технические условия (ТУ) предъявляемые к используемым сырью и полуфабрикатам; Консультировать работников зала по изменениям в меню и технологии приготовления блюд; Применять методы и способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при всех видах их обработки; Составлять заявки на приобретение необходимого количество посуды, инвентаря и продуктов питания для поддержания утвержденного ассортимента блюд и напитков; Соблюдать требования оформления сопроводительных документов на товарно-материальные ценности и продукцию; Соблюдать сроки, правила и порядок хранения товаров и реализации продукции кухни; Проводить ревизию товарных остатков и полуфабрикатов; Соблюдать правила эксплуатации используемого оборудования; Производить осмотр производственного оборудования, включая проверку его исправности и готовность к работе; Проверять наличие, целостность и чистоту посуды, инвентаря и кухонных приборов; Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники противопожарной безопасности, инструкции по эксплуатации электроустановок; Выполнять санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами и при производстве продукции; Регулярно проходить медицинский осмотр, первичный при трудоустройстве, а также периодический в установленные сроки
Просмотр контактных данных вакансий доступен только после входа на сайт.
Вы можете войти на сайт или зарегистрировать новый аккаунт на этой странице.

Дата публикации вакансии
23 ноября 2020



Ищете удаленную работу? Множество вакансий и возможность размещения резюме на сайте Работа Дома!